File de peixe ao molho de coco

Leite de coco é um ingrediente que não pode faltar na cozinha.

E quando o asunto é preparar um peixe,cambinação perfeita.Essa receita combina com qualquer tipo de peixe.


Ingredientes
1 garrafinha de leite de coco (200ml)
1 cebola grande picada
2 c. sopa de molho de tomate
tempero a gosto
alho
azeite
Preparo
Numa panela média, coloque um pouco de azeite (suficiente para cobrir o fundo) e acrescente a cebola. Deixe murchar e depois acrescente os demais ingredientes. Deixe cozinhar. Acerte o sal.
Despeje o molho sobre os pedaços de peixe (filés ou postas) num refratário e leve ao forno médio até gratinar. Se preferir, polvilhe um queijo parmesão ou mussarela ralada.