sardinha recheada com alho

Ingredientes:

2 kilos de sardinhas

sal grosso

1/2 maço médio de salsinha picado

8 dentes de alho amassados

4 torradas moídas

1/2 xícara (chá) de azeite de oliva

sal e pimenta-do-reino preta moída grosseiramente a gosto

Modo de Preparo:

Lave as sardinhas, retire as escamas, abra a barriga e retire as espinhas e as vísceras. Lave as sardinhas novamente, seque-as e coloque em uma tigela. Tempere as sardinhas, principalmente a parte interna, com o sal grosso e a pimenta-do-reino. Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por 15 minutos para tomar gosto. Ligue o forno à temperatura média. Bata no liquidificador a salsinha, o alho, a torrada, 5 colheres (sopa) de azeite de oliva e o sal, até obter uma pasta homogênea. Em seguida, recheie as sardinhas com a pasta preparada. Disponha as sardinhas em 2 fôrmas retangulares de e regue com o azeite de oliva restante. Leve ao forno por 45 minutos, ou até a sardinha dourar. Retire do forno e sirva.

fonte: http://www.receitasdepeixes.com.br/